培根蘑菇白醬燉飯

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查到的白醬食譜,通常都是白醬另外做好再加;嫌麻煩,乾脆一氣呵成做完這道菜。不習慣吃米芯稍硬的義式燉飯,所以還是使用台式煮法,直接加蒸熟的白米飯。料可以隨意,飯也可以更換成義大利麵或千層麵。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白飯
約1杯
洋蔥
1顆
蘑菇
1盒
美白菇
1小包
培根
5片
調味料
蒜末
約3瓣
奶油
約20g
鹽巴
少許
小磨坊義大利香料
少許
橄欖油
1~2小匙
中筋麵粉
約1杯
馬鈴薯
1顆
鮮奶
2杯
起司片
4片
  • 1
    馬鈴薯切塊,跟白米一起用電鍋蒸;同時洗切備料。
  • 2
    蒜末用奶油爆香後,把麵粉倒入炒香。
  • 3
    通通倒入炒香炒熟,此時可加橄欖油。
  • 4
    通通倒入調勻,馬鈴薯可增加黏稠度,壓爛或不壓亦可。
  • 5
    調味料和白飯,混合均勻即完成。
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小撇步

因為有加起司片,所以鹽巴需酌量;
調味之後可以試試看味道,不必太重鹹。

2015/04/01 發表 6,883 瀏覽
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