培根蘑菇白醬燉飯
培根蘑菇白醬燉飯
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查到的白醬食譜，通常都是白醬另外做好再加；嫌麻煩，乾脆一氣呵成做完這道菜。不習慣吃米芯稍硬的義式燉飯，所以還是使用台式煮法，直接加蒸熟的白米飯。料可以隨意，飯也可以更換成義大利麵或千層麵。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
白飯
約1杯
料
洋蔥
1顆
蘑菇
1盒
美白菇
1小包
培根
5片
調味料
蒜末
約3瓣
奶油
約20g
鹽巴
少許
小磨坊義大利香料
少許
橄欖油
1~2小匙
醬
中筋麵粉
約1杯
馬鈴薯
1顆
鮮奶
2杯
起司片
4片
-
1馬鈴薯切塊，跟白米一起用電鍋蒸；同時洗切備料。
-
2蒜末用奶油爆香後，把麵粉倒入炒香。
-
3料通通倒入炒香炒熟，此時可加橄欖油。
-
4醬通通倒入調勻，馬鈴薯可增加黏稠度，壓爛或不壓亦可。
-
5醬和調味料和白飯，混合均勻即完成。
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小撇步
因為有加起司片，所以鹽巴需酌量；
調味之後可以試試看味道，不必太重鹹。