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愛~在廚房
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義大利蘑菇燉飯 Risotto

義大利蘑菇燉飯 Risotto

食材

步驟

  • 准备: 1. 起一汤锅加热鸡汤至滚, 一边放温。 2. 平底锅中火炒蘑菇, 至软和出水, (大约需时10-15分钟), 撒上黑胡椒和Thyme. 一边放凉

  • 炒洋葱至透明。 需时至少5分钟。

  • 加入生米略炒,倒入白葡萄酒。

  • 一边搅拌,再分三到四次缓缓加入热的鸡高汤,每一次都让米饭吸收完汤汁, 再加入新的一勺, 这个过程需时16-25分钟。重点是耐心~

  • 把炒好的蘑菇加进去。再略炒到浓稠状。

  • 离火。 加入牛油。撒上可多不可少的parmesan cheese. 搅拌均匀

  • 完成啦。

    完成啦。

小撇步

- 照片里青葱只是个人喜好, 不是正宗的做法, 所以没有列明。
- 培根也是, 就中小火煎15-20分钟。有加分到。
-整道菜,一个重点,就是耐心耐心耐心。 🤣🤣🤣

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愛~在廚房 10 食譜 22 粉絲

我是对世界上各种料理,各种食材都充满好奇, 现在住在马来西亚的小姐姐。

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