季節限定草莓果醬
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草莓季的尾聲，要留下草莓的風味，就把它煮成草莓醬，這樣不僅好吃，也更能保存喔！
份量
9
人份
時間
120
分鐘
食材
草莓
1500g
砂糖
500g
檸檬汁
30～60cc
蘋果丁
1顆
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1草莓清洗乾淨，去蒂頭！用糖醃製 -
2草莓醃製後會自然出水，這樣可以進行煮果醬的動做囉
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3蘋果丁加糖先下鍋煮出果膠，蘋果丁跟糖的比例是1：3，煮出果膠後，倒入草莓開始煮果醬，期間會有泡泡，可以澇掉，我覺得澇掉的口感較佳！可以添加檸檬汁調整酸甜度，煮到的量大約是一開始的一半，這樣的濃稠度就差不多了！趁熱裝瓶，瓶子必須要先消毒晾乾喔！
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4裝瓶後倒扣，等涼在轉過來，就可以維持真空狀態囉！一般來說看你的含糖量多寡，含糖量多效期也會比較長，可以自己酌量添加！
