胡蘿蔔慕斯濃湯佐奶油麵包丁

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雖然是濃湯,但口感真的好清爽,我覺得這是一道非常適合春天的料理呢!不吃胡蘿蔔的小朋友應該也會喜歡喔~

阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili

份量2人份

食材

馬鈴薯 1顆
胡蘿蔔 半根
牛奶 100ml
50ml
大蒜 1瓣
巴西里 適量
1茶匙
黑胡椒 適量
奶油麵包丁
吐司 1片
奶油 1湯匙
  • 1 以中火熱油鍋後,先炒出大蒜的香味,然後加入去皮切塊的馬鈴薯,和胡蘿蔔一起拌炒。
  • 2 加入水(稍微蓋過食材的量即可),燉煮至馬鈴薯和胡蘿蔔都鬆軟的程度。
  • 3 將稍微放涼的步驟2,用果汁機打成泥,如果水分不夠,可以開始分次加入牛奶一起打。
  • 4 倒回鍋裡,以小火加熱,再加入適量的鹽、黑胡椒及巴西里,濃湯就完成了。
  • 5 奶油麵包丁的做法非常簡單:先將吐司切成丁,然後用平底鍋(小火)融化奶油,再用麵包丁吸收融化的奶油,用平底鍋烘到兩面金黃酥脆即可。
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2015/04/01 發表 2,411 瀏覽

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