破布子清蒸鱸魚🐟《深夜食堂x鮮食家》

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清蒸~更能顯現出(🐟魚)的鮮、嫩、甜和營養

食材 (3 人份 20 分鐘

新鮮鱸魚 1隻
薑絲或薑片 少許
[配料]破布子 2匙
1支
酒、醬油 一小匙
香油 少許
  • 1 魚先洗乾淨,後切對半
  • 2 把薑絲和破布子放上,淋些破布子的湯汁、醬油,後加些米酒,封上耐熱保鮮膜 電鍋外放一杯米杯水!
  • 3 15-18分後打開鍋蓋,淋上已爆香的蔥珠和一些香油。
  • 4
  • 5
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小撇步

1.魚肚子內的血水
要洗乾淨,肚子內灰灰薄膜也是能減少腥味。
2.洗淨後.魚肚子內放2-3片薑去腥。
3.(蔥珠)另起油鍋爆香(蒸熟時)淋上。

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2015/04/01 發表 2,548 瀏覽

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