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芝麻花生糖

芝麻花生糖

描述

酥酥脆脆的花生糖,讓人忍不住一口接一口。而且不難,品質看的見安心又衛生。

食材

步驟

  • 首先將花生挑選清洗乾淨晾乾備用

  • 將所有材料(除了芝麻外)放入鍋中以中大火煮滾,然後轉小火煮,邊煮邊攪拌。

    將所有材料(除了芝麻外)放入鍋中以中大火煮滾,然後轉小火煮,邊煮邊攪拌。

  • 煮至油水分離,將多餘的油舀出,約可以舀出原來用量一半的量, 試吃花生是否熟了。此時已開始出現糖絲牽絲的狀態,(忘了拍照) 加入黑白芝麻拌勻即可。全程都要攪拌。

  • 趁熱將花生糖倒入盤子或是舖在烘焙紙上,上面再蓋上烘焙紙然後壓平,

切成適當的大小。小心燙,一定要趁熱完成。

    趁熱將花生糖倒入盤子或是舖在烘焙紙上,上面再蓋上烘焙紙然後壓平, 切成適當的大小。小心燙,一定要趁熱完成。

  • 你看看~酥酥脆脆的花生糖

    你看看~酥酥脆脆的花生

  • 裝入密封容器中保存即可

    裝入密封容器中保存即可

小撇步

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盛盤時要小心燙

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留言

共 5 則
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  • 馬亂
    馬亂

    麥芽和糖事後放 反而無法融合熟度

  • 馬亂
    馬亂

    我家是做這行的 這配方給外行煮 很好煮不易失敗 但要香脆保存一個月以上糖麥牙比例要調整

  • 陳慧婷
    陳慧婷

    為已加了ㄧ堆麥芽和糖了,但都不會牽絲耶,現在卻不知如何處理那些花生ㄟ,,,,囧

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