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芝麻花生糖

芝麻花生糖

描述

酥酥脆脆的花生糖，讓人忍不住一口接一口。而且不難，品質看的見安心又衛生。

898 說讚 2 一起做 5 留言

食材

生花生

600克
水

150CC
葡萄籽油

80CC
糖

140克
麥芽糖

300克
鹽

1小匙
熟黑白芝麻

適量

步驟

首先將花生挑選清洗乾淨晾乾備用
將所有材料(除了芝麻外)放入鍋中以中大火煮滾，然後轉小火煮，邊煮邊攪拌。
煮至油水分離，將多餘的油舀出，約可以舀出原來用量一半的量，試吃花生是否熟了。此時已開始出現糖絲牽絲的狀態，(忘了拍照) 加入黑白芝麻拌勻即可。全程都要攪拌。
趁熱將花生糖倒入盤子或是舖在烘焙紙上，上面再蓋上烘焙紙然後壓平，切成適當的大小。小心燙，一定要趁熱完成。
你看看~酥酥脆脆的花生糖
裝入密封容器中保存即可

小撇步

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http://my3520428.pixnet.net/blog
盛盤時要小心燙

3.2 萬瀏覽

2015/03/31 發表

LaLaの料理廚房 83 食譜 736 粉絲

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芝麻花生糖：candy 一起做

candy
感恩小編好食譜的分享

藍婷

留言

共 5 則

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馬亂
麥芽和糖事後放反而無法融合熟度
10 years ago
馬亂
我家是做這行的這配方給外行煮很好煮不易失敗但要香脆保存一個月以上糖麥牙比例要調整
10 years ago
陳慧婷
為已加了ㄧ堆麥芽和糖了，但都不會牽絲耶，現在卻不知如何處理那些花生ㄟ，，，，囧
10 years ago

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