黯楠銷魂飯【深夜食堂x鮮食家】
描述
每當深夜飢餓的心靈在呼喚我的時候，第一時間想到的當然是肉!肉!!肉!!!
大口吃肉~大口喝酒，這才是人生啊~!
因此我想到了黯然銷魂飯，上了醬色的燒肉，外加一顆太陽般的荷包蛋，重點是還有熱騰騰的白飯，實在太幸福了。
我有做了些改良；這是我第一次PO食譜，希望大家會喜歡^////^
- 已參加：暖心深夜食堂
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將梅花肉切片，約0.5公分，加入醃料，抓碼後，至少醃製30分鐘
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熱鍋，放少許油，將肉片煎至八分熟取出備用。
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將剛剛的肉片放入拌炒，放冰糖拌勻，加入醬油，香氣有了之後，沿鍋邊放入少許米酒，關火，滴少許香油起鍋備用。
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拿一飯碗，加入白飯，煎一荷包蛋，放入燒肉，小黃瓜絲即完成。
小撇步
1.常溫的肉很難切得漂亮，因此要先將肉冷凍至稍硬，會變比較好切
2.如何煎出漂亮的荷包蛋：熱鍋，加入少許沙拉油，油溫要夠高，關火，打入蛋，加入少許鹽巴，利用鍋的餘溫讓但熟
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