涼拌豬肝【深夜食堂X鮮食家】
涼拌豬肝【深夜食堂X鮮食家】
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有 4 人跟著做
難得在市場上看到漂亮粉肝~簡單的涼拌一下~小菜~下酒兩相宜~^^
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
豬肝一小塊
300G
蔥~薑~蒜
各適量
米酒
1匙
太白粉
1大匙
蠔油
1匙
香油
1匙
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1豬肉洗淨切片加人一匙的太白粉和一匙的米酒先醃十分鐘~ -
2滾水放入豬肝~五秒鐘後熄火~悶 10~15秒( 適豬肝的薄片拿捏~悶太久會太硬不好吃喔~)
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3薑切成絲~蒜切末~蔥切末~
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4再和蠔油~香油~辣椒醬~和豬肝拌一拌~試試味道~就完成囉~
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5涼拌豬肝~小菜~下酒兩相宜~^^
小撇步
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