涼拌豬肝【深夜食堂X鮮食家】

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難得在市場上看到漂亮粉肝~簡單的涼拌一下~小菜~下酒兩相宜~^^
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

食材 (4 人份 15 分鐘

豬肝一小塊 300G
蔥~薑~蒜 各適量
米酒 1匙
太白粉 1大匙
蠔油 1匙
香油 1匙
  • 1 豬肉洗淨切片加人一匙的太白粉和一匙的米酒先醃十分鐘~
  • 2 滾水放入豬肝~五秒鐘後熄火~悶 10~15秒( 適豬肝的薄片拿捏~悶太久會太硬不好吃喔~)
  • 3 薑切成絲~蒜切末~蔥切末~
  • 4 再和蠔油~香油~辣椒醬~和豬肝拌一拌~試試味道~就完成囉~
  • 5 涼拌豬肝~小菜~下酒兩相宜~^^
贊助

小撇步

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2015/03/29 發表 6,346 瀏覽

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