懶人輕食~鮭魚茶泡飯[深夜食堂x鮮食家]
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這道茶泡飯,是我們在夏天的晚上常吃的日式料理.日本人在加班回到家還沒吃晚餐時,就會快速的弄茶泡飯來吃,簡單的烤魚加上海苔以及茶的香氣,會馬上把一整天的倦怠感趕走喔~是我們夏天沒什麼食慾時的好朋友^^
食材
鮭魚
半片
白飯
適量
海苔
8小片
小黃瓜片
半條
日式綠茶
一壺
芥末 柴魚粉 鹽巴
各少許
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1 把鮭魚用烤箱或鍋子煎熟,最好煎到表面有酥脆的感覺 -
2 海苔用爐火烤過,有烤過的海苔會很香很脆喔~
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3 把烤過的海苔剪成細絲,鮭魚弄碎把魚刺取出
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4 準備一壺熱茶,我們家是用日本的煎茶,如果沒有的也可以去買市面上的日式無糖綠茶加熱即可.不建議用台灣的茶葉喔~風味不太一樣
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5 等待茶沖好的時間,把鮭魚和小黃瓜 海苔細絲放在白飯上面,再放上柴魚粉和少許鹽,最後可以放上一些芥末當作隱味
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6 把泡好的茶放入5即可
小撇步
1.如果有小朋友要吃的,怕晚上睡不著可以不用用綠茶,把開水燒開加上柴魚粉即可
2.這道菜和韓式泡菜很配,吃到一半加入泡菜會有另一種風味
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