懶人輕食~鮭魚茶泡飯[深夜食堂x鮮食家]

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這道茶泡飯,是我們在夏天的晚上常吃的日式料理.日本人在加班回到家還沒吃晚餐時,就會快速的弄茶泡飯來吃,簡單的烤魚加上海苔以及茶的香氣,會馬上把一整天的倦怠感趕走喔~是我們夏天沒什麼食慾時的好朋友^^

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

鮭魚 半片
白飯 適量
海苔 8小片
小黃瓜片 半條
日式綠茶 一壺
芥末 柴魚粉 鹽巴 各少許
  • 1 把鮭魚用烤箱或鍋子煎熟,最好煎到表面有酥脆的感覺
  • 2 海苔用爐火烤過,有烤過的海苔會很香很脆喔~
  • 3 把烤過的海苔剪成細絲,鮭魚弄碎把魚刺取出
  • 4 準備一壺熱茶,我們家是用日本的煎茶,如果沒有的也可以去買市面上的日式無糖綠茶加熱即可.不建議用台灣的茶葉喔~風味不太一樣
  • 5 等待茶沖好的時間,把鮭魚和小黃瓜 海苔細絲放在白飯上面,再放上柴魚粉和少許鹽,最後可以放上一些芥末當作隱味
  • 6 把泡好的茶放入5即可
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小撇步

1.如果有小朋友要吃的,怕晚上睡不著可以不用用綠茶,把開水燒開加上柴魚粉即可
2.這道菜和韓式泡菜很配,吃到一半加入泡菜會有另一種風味

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2015/03/29 發表 4,592 瀏覽

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討論共 3 則

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真的很日式料理,沒想到我身邊也出現一位真正日本料理人,喔耶

2 年前
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這真的好好吃喔 ,海苔真的是芥末的好朋友

2 年前
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✨ I got you

2 年前