黃金櫻花蝦菜脯蛋【深夜食堂Ｘ鮮食家】
描述
加班晚歸的夜，
遲歸的人正空著肚子在返家途中，
不忍讓他吃桌上冷掉的剩菜，
再次熱熱鍋，
灑一把櫻花蝦煸出香氣，
將滿滿古早味菜脯蛋液倒入鍋裡，
香煎成黃金櫻花蝦菜脯蛋，
搭著清粥小菜一塊兒吃，
餐桌上依舊滿是暖意:)
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步驟
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將蛋打進大碗裡以打蛋器攪拌均勻
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取一平底鍋，熱鍋，倒進些許油，將櫻花蝦均勻撒上以中小火煸香
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櫻花蝦煸香稍微變色後隨即倒入步驟3的菜脯蛋液(**櫻花蝦煸炒太久會反苦，有香氣後立即倒入蛋液)
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蓋上鍋蓋以中小火燜煮
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蛋液定型後，翻面繼續煎至兩面金黃
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起鍋，香噴噴盛盤^^
![加入菜脯、蔥花、鹽、糖、芝麻油、[太白粉水]繼續攪拌均勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/467884/5a98558a1b34d4ec.jpg)
小撇步
**櫻花蝦以中小火稍微煸香變色後即倒入蛋液，才不會反苦
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