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掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 山水茶泡飯

描述

香香暖暖的春天,作一碗茶泡飯,品嚐茶湯與茶人的故事...
在波濤洶湧的江湖闖蕩過,回歸了寧靜山水,王大哥的茶淡雅脫俗,喝得到守護山頭土地和人兒的心意
小小小魚悠游在浪子回頭的山頭氣裡,這是專屬於春的海味與山珍!

275 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先煮飯,別煮太軟。煮好了盛起放涼(乘涼?)備用

    先煮飯,別煮太軟。煮好了盛起放涼(乘涼?)備用

  • 在炒鍋裡加點油,放進薑末炒香,再把魩仔魚放入拌炒

    在炒鍋裡加點油,放進末炒香,再把魩仔魚放入拌炒

  • 用中火把魩仔魚炒到七分乾時,加入半匙砂糖提味,炒出點焦糖香氣,即可盛盤備用

  • 泡茶,熱水沖泡1.5分鐘

  • 盛半碗飯,把小魚兒們和海苔絲撒上,再撒點海鹽,加點山葵醬,最後倒入茶湯。靜靜品嚐

    盛半碗飯,把小魚兒們和海苔絲撒上,再撒點海鹽,加點山葵醬,最後倒入茶湯。靜靜品嚐

小撇步

享用時搭配王大哥的故事更有味 http://goo.gl/n3XsLC

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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