蔥炒牛肉湯粉絲
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1牛肉片加入醃料，抓一抓，醃五分鐘 (超市買的肉片，底下都有一片海綿吸取血水，記得要先拿出來) -
2蔥、蒜頭切碎
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3約一湯匙的蔬菜油，中火加熱
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4下蔥花和蒜頭，翻炒大約一兩分鐘，炒到蔥花有點焦色
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5下牛肉片
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6灑點白芝麻(一起炒過比較香)，淋上醬油、味霖調味
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7倒入半杯水，煮滾了之後加冬粉，同時試試湯頭味道，夠不夠鹹這時候調整
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8起鍋之前灑點白胡椒粉，裝碗。熱騰騰香噴噴！
小撇步
我用澳洲牛腱肉，比較沒有油花，炒起來不油很清爽。
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