蔥炒牛肉湯粉絲

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十分鐘做出味美晚餐。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

牛肉片 一盒
青蔥、大蒜 一大把
醬油、味霖、白胡椒粉、白芝麻 適量
鹽、米酒(醃牛肉) 適量
  • 1 牛肉片加入醃料,抓一抓,醃五分鐘 (超市買的肉片,底下都有一片海綿吸取血水,記得要先拿出來)
  • 2 蔥、蒜頭切碎
  • 3 約一湯匙的蔬菜油,中火加熱
  • 4 下蔥花和蒜頭,翻炒大約一兩分鐘,炒到蔥花有點焦色
  • 5 下牛肉片
  • 6 灑點白芝麻(一起炒過比較香),淋上醬油、味霖調味
  • 7 倒入半杯水,煮滾了之後加冬粉,同時試試湯頭味道,夠不夠鹹這時候調整
  • 8 起鍋之前灑點白胡椒粉,裝碗。熱騰騰香噴噴!
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小撇步

我用澳洲牛腱肉,比較沒有油花,炒起來不油很清爽。

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2015/03/23 發表 1,833 瀏覽

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