蔥炒牛肉湯粉絲
蔥炒牛肉湯粉絲
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十分鐘做出味美晚餐。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
牛肉片
一盒
青蔥、大蒜
一大把
醬油、味霖、白胡椒粉、白芝麻
適量
鹽、米酒(醃牛肉)
適量
-
1牛肉片加入醃料，抓一抓，醃五分鐘 (超市買的肉片，底下都有一片海綿吸取血水，記得要先拿出來) -
2蔥、蒜頭切碎
-
3約一湯匙的蔬菜油，中火加熱
-
4下蔥花和蒜頭，翻炒大約一兩分鐘，炒到蔥花有點焦色
-
5下牛肉片
-
6灑點白芝麻(一起炒過比較香)，淋上醬油、味霖調味
-
7倒入半杯水，煮滾了之後加冬粉，同時試試湯頭味道，夠不夠鹹這時候調整
-
8起鍋之前灑點白胡椒粉，裝碗。熱騰騰香噴噴！
小撇步
我用澳洲牛腱肉，比較沒有油花，炒起來不油很清爽。
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