【懶小希】好~神奇魔法蛋糕!!

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,744 328 1 3

看到網友們分享的「神奇魔法蛋糕」食譜,看起來好好吃又不難做。身為資深懶人代表的懶小希當然不會錯過這股潮流,捲起衣袖立馬來做!做出來的蛋糕好好吃!還等什麼,趕快跟著懶小希一起來體驗神奇魔法蛋糕的美味吧!

食材 (4 人份

雞蛋(蛋黃蛋白分開) 4顆
150g
奶油(融化) 125g
中筋麵粉 115g
牛奶 500ml
檸檬汁 20cc
15cc
糖粉(裝飾用) 適量
  • 1 準備材料。(烤盤上鋪上烘焙紙)烤箱預熱至150度C。
  • 2 將蛋黃、糖放入攪拌盆中攪拌至糖融化後備用。
  • 3 依序倒入融化奶油、香草精、過篩後的麵粉、水與牛奶拌勻成為蛋黃糊備用。
  • 4 蛋白用打蛋器打至硬性發泡(打蛋器提起時尖端泡沫成硬挺狀)
  • 5 取1/3蛋白霜用切刮方式緩緩拌入蛋黃糊;拌完後的蛋黃糊再倒入蛋白霜輕輕拌勻(注意,不要過度攪拌使蛋白霜消泡)。
  • 6 將拌好的麵糊倒入模具後放入烤箱,烤約40-50分鐘至上層略呈金黃色且按壓不下垂即可出爐冷卻。
  • 7 將冷卻後的蛋糕放入冰箱冷藏約3小時,食用前可撒上糖粉與檸檬皮屑裝飾。讓我們一起來品嘗三層口感的神奇魔法蛋糕吧!
贊助

小撇步

1.烤盤上建議放上烘培紙脫模比較容易喔!
2.可依照個人喜好加入愛吃的莓果或堅果。
3.打發蛋白時可加入適量檸檬汁避免消泡喔!
4.切開的斷面如果有明顯的分層就算是成功囉!

更多食譜相關分類

共 3 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問20CC的檸檬汁是打發蛋白時用的,還是加在蛋黃糊中??謝謝!

2年前