椰子巧克力酥餅

2015/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用椰子粉和杏仁粉做餅乾,餅乾的口感酥又鬆,加上巧克力粉,讓餅乾吃起來不甜膩~

食材

植物油 40克
糖粉 60克
蛋黃 1個
牛奶 50克
低筋麵粉 100克
杏仁粉 30克
巧克力粉 1大匙
椰子粉 60克
  • 1 糖粉加入植物油和蛋黃攪拌均勻
  • 2 倒入牛奶攪拌
  • 3 加入巧克力粉攪拌均勻
  • 4 倒入椰子粉和杏仁粉攪拌
  • 5 篩入低筋麵粉用刮刀壓拌混合成糰狀
  • 6 捏成一顆顆球狀,然後壓扁,用叉子壓紋路
  • 7 放入已經預熱到160度C的烤箱中,烘烤15~18分鐘(中間調頭一次使餅乾上色平均),烤好取出放在鐵網架上冷卻
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