韭菜肉末炒蛋

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用韭菜來炒蛋,是一道很普遍而且簡單的家常料理,若是加上肉末(絞肉)一起拌炒,不只營養加分,而且更加的美味。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
韭菜 150公克
肉末(絞肉) 80公克
雞蛋 2顆
調味料
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 韭菜洗淨切段(2~3公分),韭白與韭綠分開;雞蛋加上適量的鹽與少許白胡椒粉,然後打散備用。
  • 2 油熱了先將韭白部分與絞肉放入爆香。
  • 3 當絞肉都已變色,把韭綠部分也放入拌炒數下。
  • 4 把蛋汁倒入翻炒。
  • 5 炒至雞蛋都熟了,就可以盛盤上桌。
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小撇步

※ 全程火候不宜太大,以免焦掉。

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2015/03/18 發表 2,151 瀏覽

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