韭菜肉末炒蛋

韭菜肉末炒蛋

藍海磯崎鄉下廚房

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用韭菜來炒蛋，是一道很普遍而且簡單的家常料理，若是加上肉末(絞肉)一起拌炒，不只營養加分，而且更加的美味。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

材料

150公克

80公克

2顆

調味料

適量

少許

1
韭菜洗淨切段(2~3公分)，韭白與韭綠分開；雞蛋加上適量的鹽與少許白胡椒粉，然後打散備用。
2
油熱了先將韭白部分與絞肉放入爆香。
3
當絞肉都已變色，把韭綠部分也放入拌炒數下。
4
把蛋汁倒入翻炒。
5
炒至雞蛋都熟了，就可以盛盤上桌。

小撇步

※ 全程火候不宜太大，以免焦掉。

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2015/03/18 發表 2,612 瀏覽

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