叉燒肉
描述
叉燒肉不用烤箱也能做得出來,不加色素也有誘人的色澤,花一點點時間就能夠有美味又下飯的叉燒肉,你怎麼能不試試!!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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梅花肉兩面灑上鹽後以大火煎至表面金黃即可
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另外取一深鍋將醬油、酒、糖、冷開水、蔥段、老薑及梅花肉放入鍋中以中火煮約40分鐘,期間偶爾將肉翻面,以免燒焦(建議使用康寧鍋或燉鍋)
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最後再將湯汁收乾(如圖中以湯匙將湯汁撥開有濃稠感)放涼再切片即可
小撇步
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