叉燒肉


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叉燒肉不用烤箱也能做得出來,不加色素也有誘人的色澤,花一點點時間就能夠有美味又下飯的叉燒肉,你怎麼能不試試!!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
800g
2根
一段
180ml
180ml
5大匙
320ml
適量
適量
  • 1
    先將青蔥切,老薑切片,梅花肉以清水稍稍沖洗後擦乾
  • 2
    梅花肉兩面灑上鹽後以大火煎至表面金黃即可
  • 3
    另外取一深鍋將醬油、酒、糖、冷開水、蔥段、老薑及梅花肉放入鍋中以中火煮約40分鐘,期間偶爾將肉翻面,以免燒焦(建議使用康寧鍋或燉鍋)
  • 4
    最後再將湯汁收乾(如圖中以湯匙將湯汁撥開有濃稠感)放涼再切片即可
2015/03/18 發表 18.5 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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一口一口 嗯嗯~~腰內肉我很喜歡~~~~謝謝唷!下次來做做看^^

5 years ago
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用腰內肉來料理應該會很棒!!!

5 years ago
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虎皮菇 你好若是比較不敢吃肥肉也許可以用腰內肉代替,因為腰內肉:有『牛肉中的菲力』之稱,俗稱『小里肌肉』,它包含在里肌肉的內部,一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,換算起來,只能製作成八份炸豬排,它的油脂含量少,肉質極為細緻,是它最大的特色。

5 years ago
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腰內肉不錯

5 years ago
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不敢吃肥肉的話可以用哪個部位的肉代替嗎><?

5 years ago

大家都在查

奇亞籽迷迭香水果鳳梨酥鮑魚滷味獅王洗碗精火龍果南瓜濃湯奇異果蛋捲土豆冰淇淋素食虎牌電子鍋水波爐微波爐馬卡龍早午餐燒肉棉花糖舒肥機蜂蜜拉麵臭豆腐檸檬普格義大利麵醬枸杞洛神花便當飛利浦IH電子鍋披薩牛肉麵泡麵鑄鐵鍋Bosch廚師機百香果壽司WMF快力鍋減肥餐紅豆芭樂史雲生雞湯秋葵芋頭壽喜燒芒果鳳梨涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒

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