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檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]

檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]

描述

這個神奇的檸檬布丁蛋糕Lemon Pudding Cake，集檸檬凝乳，布丁，蛋糕於一身！香濃的檸檬香，酸酸甜甜，低層是香濃的檸檬凝乳，然後是幼滑的布丁質感，卻又軟綿綿像梳乎厘的蛋糕。做法超簡單但成品是超超超美味，必定要試！

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762 說讚 1 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 在一個碗內，打發蛋白，出現泡沫時下30克糖，打發至抹端堅挺，備用

    在一個碗內，打發蛋白，出現泡沫時下30克糖，打發至抹端堅挺，備用

  • 先用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後下糖拌勻

    先用電動打蛋器打發奶油至軟身，然後下糖拌勻

  • 下三顆蛋黃拌勻，再篩入麵粉

    下三顆蛋黃拌勻，再篩入麵粉

  • 下檸檬皮及檸檬汁，再逐少加入牛奶拌勻

    下檸檬皮及檸檬汁，再逐少加入牛奶拌勻

  • 分三次將已打發的蛋白拌入蛋糕漿內，輕力拌勻（這步驟不要用打蛋器）拌好的蛋糕糊是不稠身的

    分三次將已打發的蛋白拌入蛋糕漿內，輕力拌勻（這步驟不要用打蛋器）拌好的蛋糕糊是不稠身的

  • 塗一層薄薄的奶油在烤杯內，然後倒入蛋糕糊

    塗一層薄薄的奶油在烤杯內，然後倒入蛋糕糊

  • 將烤杯放入大烤盤內，然後倒入約一吋深的熱水。然後放入烤箱165度烤約40至45分鐘，至蛋糕表面呈金黃色，插入牙籤抽出沒有黏著蛋糕糊即成

    將烤杯放入大烤盤內，然後倒入約一吋深的熱水。然後放入烤箱165度烤約40至45分鐘，至蛋糕表面呈金黃色，插入牙籤抽出沒有黏著蛋糕糊即成

  • 將烤杯從熱水內拿出，放在涼架上待至微暖，灑上糖霜即成！

    將烤杯從熱水內拿出，放在涼架上待至微暖，灑上糖霜即成！

  • 要趁微暖時享用！

    要趁微暖時享用！

小撇步

這個食譜可做6個小烤杯

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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