麻醬油拌麵
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假日或一個人時，不想花太多時間料理午餐，可以簡單煮個家常麵條，快速又方便...
份量
1
人份
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1中火煮沸半鍋水，倒入一個蛋，轉中小火煮約2-3分鐘；撈起備用 -
2調味料及葱末倒入碗中備用
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3乾麵條加入原鍋以中火煮熟約3分鐘，煮至快熟時，舀出50cc熱的煮麵水沖入碗中；撈起麵條入碗中拌勻
-
4再燙熟青菜（約20-30秒），盛起並與水煮蛋一起放入碗中，拌勻即可食用
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌。
2. 青菜可以使用茼蒿、青江菜、小白菜、菠菜等。
3. 可以多加些煮麵水變成“湯麵”。
4. 任何種類麵條皆可，但水煮時間要調整。
5. 更多食譜在：www.dasmickitchen.blogspot.com
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Charine Yap