麻醬油拌麵

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假日或一個人時,不想花太多時間料理午餐,可以簡單煮個家常麵條,快速又方便...

食材 (1 人份

乾麵條 65g
1個
葱末 10g
青菜 55g
調味料
麻油 1茶匙
醬油 2茶匙
1/8茶匙
  • 1 中火煮沸半鍋水,倒入一個蛋,轉中小火煮約2-3分鐘;撈起備用
  • 2 調味料及葱末倒入碗中備用
  • 3 乾麵條加入原鍋以中火煮熟約3分鐘,煮至快熟時,舀出50cc熱的煮麵水沖入碗中;撈起麵條入碗中拌勻
  • 4 再燙熟青菜(約20-30秒),盛起並與水煮蛋一起放入碗中,拌勻即可食用
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小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 青菜可以使用茼蒿、青江菜、小白菜、菠菜等。
3. 可以多加些煮麵水變成“湯麵”。
4. 任何種類麵條皆可,但水煮時間要調整。
5. 更多食譜在:www.dasmickitchen.blogspot.com
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2015/03/16 發表 4,998 瀏覽

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