意大利香草烤鮭魚
下午陪媽媽逛菜市場，看到鮭魚排頗為新鮮，便想家裏還有一大瓶的意大利香草，所以就買了一塊回家試試用香草烤鮭魚。烤的比煎的更省油和方便，只需要把醃好的魚直接放進烤箱，二十來分鐘，便烤好了。
食材
新鮮鮭魚排
一塊
即磨意大利綜合香草
適量
海鹽
適量
即磨黑胡椒
適量
橄欖油
兩茶匙
檸檬
1/4個
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1 新鮮鮭魚排洗淨，用廚房紙吸乾水，備用。
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2 準備錫箔紙，把鮭魚放上去。鮭魚兩邊灑上意大利綜合香草、海鹽、黑胡椒，及橄欖油醃30分鐘。 -
3 以攝氏180度預熱烤箱10分鐘。
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4 把鮭魚排放進烤箱，烤約20-25分鐘後，再把烤箱轉至攝氏230度烤10分鐘至金黃色。
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5 擠一點檸檬汁上去，便可享用。
小撇步
加一點點油是為了避免魚肉會烤得太乾。當魚烤熟了以後，是會出油的。
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