《王室廚房》彩色天然無色素蛋白糖霜
描述
本品為裝飾糖霜餅乾、杯子蛋糕所需的蛋白糖霜。有鑑於近日食品安全事件層出不窮，本店特別教大家製作天然的彩色糖霜，希望大家都能吃得安心!
★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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取一小碗，秤好純蛋白粉。
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加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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純糖粉過篩
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把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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(拌勻後的蛋白糖霜。)
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(這是本店使用的天然調色食材) ★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947
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取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟6照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
小撇步
★如欲訂購天然調色粉，請至本店賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sophia8947
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。
