苦甜巧克力豆吐司❤【【烘焙展食譜募集】


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苦苦甜甜的巧克力
融在溫熱柔軟的可可吐司中 ❤❤

食材
高筋麵粉
285g
2g
酵母
1小匙(3g)
45g
奶油
40g
蛋+水
190~200ml
可可粉
15g
巧克力豆
適量
  • 1
    將除了巧克力豆以外的食材揉至出現薄膜 噴水 蓋上保鮮膜 放置溫暖的地方發酵至兩倍大 (40~50分鐘)
  • 2
    將發酵好的麵糰取出 壓出裡面的氣體
  • 3
    擀成長方形 排上巧克力豆
  • 4
    將麵團捲起 並放入吐司模裡 噴水 放置溫暖的地方進行第二次發酵
  • 5
    烤箱用175度烤35~40分鐘 取出放在架上放涼 涼了以後 即可切片或是用手撕享用都很美味❤❤❤
小撇步

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2015/03/11 發表 4,025 瀏覽
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