草莓綠茶奶油酥餅【烘焙展食譜募集】
描述
我經常被綠茶口味的點心吸引，有時候我會買外面賣得很貴的綠茶酥餅來送給自己，所以這一次做了結合草莓口味的綠茶蘇格蘭奶油酥餅，嚐起來質地較為鬆軟，充滿了綠茶味道的夾心餅，加上高品質的草莓醬，很適合搭配一壺好茶，跟三五好友一起享受這一款獨特又美味的下午茶點心！
- 已參加：春日莓點
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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【綠茶酥餅】打發奶油，要讓它稍微蓬鬆，顏色變淡
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【綠茶酥餅】加入砂糖，打發
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【綠茶酥餅】攪拌麵粉和綠茶粉
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【綠茶酥餅】攪拌綠茶麵粉和奶油糖
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【綠茶酥餅】麵粉糰需要加一點牛奶或水來讓它比較濕黏一點。請一點一點的加
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【綠茶酥餅】當麵粉糰夠濕黏，柔成一團，滾平，厚度大約 0.5公分
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【綠茶酥餅】用切模把形狀切出來 (~10-12片)，放進冰庫 5分鐘。烤箱160度C預熱15分鐘後，將酥餅送進去烤12~14分鐘
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趁熱時切出中心， 放涼
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為了怕果醬太濃稠，加入一些檸檬汁稍微稀釋一下(可省略)
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酥餅涼以後，淋上果醬，做成夾心餅
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灑上糖粉
小撇步
可以使用任何水果果醬。想要再硬一點, 讓攪拌時讓奶油在軟一點。
我用天仁綠茶粉，比較容易買的到。
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