和風牛蒡
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簡單好料理的開胃小菜
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
蒜頭
2瓣
牛蒡
1條
白芝麻
適量
醬油
少許
味醂
少許
糖
少許
白醋
少許
水
少許
鹽
少許
-
1蒜頭切末，牛蒡切片泡水備用。 -
2起油鍋，放入蒜末略炒香再加入牛蒡翻炒，約2~3分鐘，依序加入少許醬油、味醂、糖、水，炒至牛蒡熟後，起鍋前加入少許的白醋及鹽拌勻即可，盛盤後均勻灑上白芝麻，和風牛蒡即完成。
小撇步
蒜頭不切末，可將蒜頭直接磨成蒜泥起鍋前兩分鐘加入即可。