【阿嬤的聰明食譜】平底鍋煎超美味鮮甜青菜
首先來使用平底鍋煎烤蔬菜吧！不管是什麼食材，料理方法基本上都是先預熱平底鍋，然後再放入食材，仔細地翻煎至表皮帶焦黃色。方法看似簡單，但要避免食材烤焦、達到均勻熟透，可是需要點技巧的。
食材
青椒
4 個
橄欖油
適量
鹽
適量
檸檬
適量
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1 青椒用大拇指壓出一個洞。 -
2 平底鍋中加入1大匙橄欖油，以中火燒熱後，放入青椒。用食物夾等工具邊翻邊煎約10分鐘，將整顆青椒煎至表皮帶焦黃色。 >>裝盛到器皿上，淋上些許橄欖油，再配上鹽與檸檬即可。
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3 【阿嬤的聰明食譜】 「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」 「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。
小撇步
【阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理】
http://bit.ly/1KHCiyS
「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」
對於料理新手、小家庭、或是廚房空間有限的狀況而言，如果只能選一把鍋子，平底鍋都是最合適的方便鍋具，不僅容易上手，鍋身不容易燒焦，清洗也很簡單。
看詳細
http://bit.ly/16SuGe3
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