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Sandy
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巧克力火山上的鑽石【烘焙展食譜募集】

巧克力火山上的鑽石【烘焙展食譜募集】

描述

珍珠糖畫龍點睛!真像極了一顆顆的鑽石......剛好在年節時候,孝敬我心愛的媽媽。最真的女人就值得最寶貴的鑽石!

119 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 奶油、奶水拌勻,小火加熱到鍋邊起泡。

  • 熄火,倒入粉類,快速攪拌至無顆粒。

  • 分次下蛋黃、全蛋攪拌,旁邊備用。

  • 蛋白加砂糖打至九分發。

  • 蛋白分次拌入蛋黃糊,倒入咕咕霍夫膜中。

  • 烤箱預熱150度,烤50分鐘,出爐倒扣至冷。

  • 適量的苦甜巧克力隔水加熱融化,淋在蛋糕上,趁熱灑上珍珠糖。

小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

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