醬燒雞肉義大利麵《混血料理》

2015/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食物調味可以很多元化,義大利麵用台式口味的醬汁調和,撞出不一樣的新風味。

食材

去骨雞腿肉 1隻
薑片 5片
3瓣
洋蔥 1/4顆
鮮香菇 3顆
黃甜椒 1/2顆
義大利麵 130g
醬汁
醬油 2T
米酒 2T
1/2T
烏醋 1t
100cc
  • 1 備料。雞腿切塊、薑切薄片、蒜切片、香菇切厚片、洋蔥切塊、黃甜椒切段。
  • 2 取炒鍋不放油,雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油,所以完全不用使用食用油),煎到雙面金黃取出備用。
  • 3 用原鍋的雞油再加少許食用油,將薑片煸到金黃。(在煸薑時,取另外一深鍋煮義大利麵,煮麵的時間依包裝上標示調整,不同品牌麵條細度時間會不同,小曹選的是直麵,煮7分鐘撈起備用)
  • 4 再加入蒜片及洋蔥炒香。
  • 5 加入醬汁、雞肉、香菇及黃甜椒略煮入味。
  • 6 將義大利麵放入煮至收汁即可。
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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