醬燒雞肉義大利麵《混血料理》
食材
去骨雞腿肉
1隻
薑片
5片
蒜
3瓣
洋蔥
1/4顆
鮮香菇
3顆
黃甜椒
1/2顆
義大利麵
130g
醬汁
醬油
2T
米酒
2T
糖
1/2T
烏醋
1t
水
100cc
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1 備料。雞腿切塊、薑切薄片、蒜切片、香菇切厚片、洋蔥切塊、黃甜椒切段。 -
2 取炒鍋不放油，雞皮朝下中火慢煎。(雞會出油，所以完全不用使用食用油)，煎到雙面金黃取出備用。
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3 用原鍋的雞油再加少許食用油，將薑片煸到金黃。(在煸薑時，取另外一深鍋煮義大利麵，煮麵的時間依包裝上標示調整，不同品牌麵條細度時間會不同，小曹選的是直麵，煮7分鐘撈起備用)
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4 再加入蒜片及洋蔥炒香。
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5 加入醬汁、雞肉、香菇及黃甜椒略煮入味。
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6 將義大利麵放入煮至收汁即可。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
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