春饗!香菇蔥花蛋派

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配合春季嚮往的小清新口感,食材裏動了些許台灣味手腳,把日本風味高湯移除,加入了台灣香菇與大量蔥花,清爽不油膩的「香菇蔥花蛋派」正式揭開布爾家的春季菜單!歡迎一起來試做~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 4顆
香菇 2個
青蔥 1大把
派餅 1盒
大蒜 1顆
鹽巴 1茶匙
  • 1 肴起泡過水的2大湯匙香菇水與蛋液一起增味。
  • 2 派餅需切成正方形,於餅皮上用叉子插出小洞口,利於稍後烤箱膨脹。
  • 3 先塗抹些許奶油於食器/烤器內層,以妨派餅黏貼。
  • 4 先將派餅通通輕巧服貼放入。
  • 5 將混合好香菇丁與蔥花蛋液,平均倒入派餅裏(約派餅一半高度即可)。
  • 6 食器/烤器直接送入烤箱烘培(烤箱200度約25分鐘),4顆蛋可做出12個蛋派喔!
  • 7 完成後,食器/烤器依然燒滾滾,可讓食物保溫,美味不冷卻!
  • 8 漂亮裝盤,漂亮食器讓口感更加分。
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小撇步

派餅需切成正方形,於餅皮上用叉子插出小洞口,利於稍後烤箱膨脹。
感謝荷蘭食器Bunzlau Castle對Ruben拔多樣創意料理的青睞與喜愛,從春季料理開始將攜手合作,替每道布爾家佳餚妝點打理,打造出最美味的視覺饗宴!
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

2015/03/09 發表 2,100 瀏覽

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