Selma 33 食譜 263 粉絲 追蹤 豬肉蔥捲 描述 豬肉蔥捲常常是串燒中熱門的人氣商品,如何輕鬆把豬肉蔥捲做成一道家常料理?快來看看! #家常食材 #豬肉 602 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 梅花豬肉片 約20片 蔥 一把 沙拉油 1大匙 醬汁 醬油 1.5大匙 醬油膏 1大匙 米酒 3大匙 沙茶醬 1.5大匙 蕃茄醬 1大匙 砂糖或冰糖 1/2大匙 步驟 蔥洗乾淨後切段,醬汁全部倒至碗中調勻,以上備用。 將豬肉片包裹蔥段,每片都有包蔥白蔥綠,一片肉可包4~6段蔥,依個人喜好,捲起備用。 鍋熱油後,將豬肉蔥捲稍微煎一下,即可倒入醬汁,燒至醬汁收成濃稠狀,豬肉蔥捲需翻轉,讓豬肉蔥捲有均勻吸附醬汁,即可盛盤。 小撇步 1.豬肉盡量選油花均勻的梅花肉,比較不會乾澀。肉片要薄,大約是火鍋肉片的厚度,太厚會比較硬不好咬。 2.沒有醬油膏的話直接改成醬油也可以,只是醬油膏有澱粉,醬汁會有點勾芡的效果比較容易吸附在豬肉蔥捲。 1.4 萬 瀏覽 2015/03/09 發表