芝麻糊

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濃滑香的黑芝麻糊需要耐心攪拌熬煮,天冷時來一碗最棒了!!!

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

黑芝麻 120g
糙米 120g
冰糖 120-150g
  • 1 用小火炒芝麻去潮味。
  • 2 芝麻泡水1天,糙米洗淨後泡水2天。將芝麻及糙米瀝乾水分,加600c.c開水用攪拌棒或果汁機打成無顆粒滑順狀。
  • 3 1200c.c開水加熱融化冰糖,開中小火倒進芝麻糊,畫圓攪拌直到鍋中冒泡泡,而且芝麻糊呈現濃稠狀。
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小撇步

1.加熱芝麻糊時要時時攪拌避免粘鍋燒焦,需要耐心喲~
2.我用120g冰糖,吃起來不會太甜,若嗜甜者可再增加糖量。
3.快來加入林茉莉的FB吧~https://www.facebook.com/jasmine.lin0331?ref=hl

2015/03/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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