全麥洋蔥肉包

2015/03/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原來親手做肉包這樣容易.發揮創意添加全麥粉,輕鬆無負擔!

食材 (8 人份 20 分鐘

高筋麵粉 90克
低筋麵粉 130克
全麥粉 30克
牛奶 130克
酵母粉 4克
20克
鹽巴 2克
橄欖油 20克
內餡
細絞肉 200克
醬油 兩大匙
味霖 一大匙
紫洋蔥 半顆
胡椒鹽 兩小匙
  • 1 攪拌內餡至肉有黏性被用. 將包子所需材料搓揉成麵團靜至30分鐘發酵
  • 2 麵團切八等分搓圓表面噴水蓋上保鮮膜15分鐘醒麵
  • 3 確認手指頭搓進麵團不會彈回便可開始將肉餡包入
  • 4 包好後可撒上芝麻後做二次發酵.約40分鐘(建議自行製作發酵環境)
  • 5 發酵後大火蒸15分鐘,中火5分鐘.火關悶五分鐘即可上桌囉!
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小撇步

可將準備二次發酵包子放在烤箱內.並在烤箱內放碗裝熱水.製作適合溫度的發酵室。

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