金包銀條富貴來『淬釀開運年菜』


ching
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過年年菜大桌上一定不能少的健康美食,只要善用傳統電鍋,將高麗菜和豬絞肉,加上淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬的風味組合起來,簡單就將「金包銀條富貴來」端上桌,是新手媳婦的好幫手。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
5大葉
300g
少許
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    將剝開的高麗菜葉洗淨,煮鍋水,將高麗菜葉放入汆燙,葉梗稍軟即可撈出備用。
  • 2
    一次將5葉的高麗菜葉汆燙完成。
  • 3
    取出高麗菜葉,利用刀子將葉梗背最厚的地方片掉,這樣在包捲時,高麗菜葉不容易破裂,入口時口感較好。
  • 4
    取豬絞肉放入器皿內,加入一小匙的鹽巴。
  • 5
    加入1小匙的砂糖。
  • 6
    加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁1小匙
  • 7
    加入1小匙的白胡椒粉。
  • 8
    將薑洗淨,利用磨泥器將薑磨成泥加入器皿內。將器皿內的食材拌勻醃漬一下。
  • 9
    將300g的豬絞肉分成5份,取一片處理好的高麗菜葉,放上一份醃好的豬絞肉,前端包覆,左右再包覆的方式捲起。
  • 10
    記得把左右多出來的葉菜部份包捲到中間去,這樣捲好後的高麗菜肉捲會很漂亮。
  • 11
    將捲好的高麗菜肉捲放入深盤中,再將食材放入傳統電鍋內,外鍋加一杯水,蒸煮到開關跳起即可。
  • 12
    取出蒸好的高麗菜肉捲,由中心斜切方式,將肉捲切成二段排列盤子上。
  • 13
    將蒸好的湯汁淋在高麗菜肉捲上。
  • 14
    美味上桌嘍~跟家人一起分享這道健康美食─金包銀條富貴來吧~
小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes
2. 歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/03/06 發表 3,245 瀏覽
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