【烘焙展食譜募集】條紋巧克力蛋糕
熱量
步驟
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準備:1.雞蛋和砂糖秤在一起 2.低筋麵粉和可可粉秤在一起，過篩 3.奶油和牛奶隔水加熱混和均勻 4.烤盤鋪烘焙紙 5.烤箱預熱180度
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將雞蛋和砂糖先稍微拌勻，再打至全發，用打蛋器拉起時麵糊低落不會馬上消失的程度
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拌入過篩後的粉類，大弧度的輕拌均勻，再加入融化的奶油和牛奶拌勻，倒入鋪好烘焙紙的烤盤中180度烤8-10分鐘
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烤好後的海綿蛋糕先脫離烘焙紙放涼，之後切成8條長條
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將鮮奶油300g和細砂糖20g打至八分發備用
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將打發的鮮奶油抹在步驟四的蛋糕上，盡量抹均勻，抹好後再小心翼翼地將最右方的長條從靠近手的方向捲起
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將步驟六立起來放在盤中當作圓心，之後的每一條都接續繞著圓心，直到成為一個如圖的樣子，大致完成後再將剩餘的打發鮮奶油抹上即可，全部抹上鮮奶油後放入冷藏冰半天讓鮮奶油狀況穩定後會更美味!
小撇步
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