【烘焙展食譜募集】條紋巧克力蛋糕 濃情的巧克力化作充滿情意的甜點,讓心情愉悅了起來,把一般的奶油海綿蛋糕用另一種方式呈現,一切開就是驚喜,入口即化的組合,配杯咖啡,太美好了!

【烘焙展食譜募集】條紋巧克力蛋糕


臻食 ‧ 微笑廚房
5 食譜 5 粉絲
214 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

濃情的巧克力化作充滿情意的甜點,讓心情愉悅了起來,把一般的奶油海綿蛋糕用另一種方式呈現,一切開就是驚喜,入口即化的組合,配杯咖啡,太美好了!

熱量
食材
  • 1
    準備:1.雞蛋和砂糖秤在一起 2.低筋麵粉和可可粉秤在一起,過篩 3.奶油和牛奶隔水加熱混和均勻 4.烤盤鋪烘焙紙 5.烤箱預熱180度
  • 2
    將雞蛋和砂糖先稍微拌勻,再打至全發,用打蛋器拉起時麵糊低落不會馬上消失的程度
  • 3
    拌入過篩後的粉類,大弧度的輕拌均勻,再加入融化的奶油和牛奶拌勻,倒入鋪好烘焙紙的烤盤中180度烤8-10分鐘
  • 4
    烤好後的海綿蛋糕先脫離烘焙紙放涼,之後切成8條長條
  • 5
    將鮮奶油300g和細砂糖20g打至八分發備用
  • 6
    將打發的鮮奶油抹在步驟四的蛋糕上,盡量抹均勻,抹好後再小心翼翼地將最右方的長條從靠近手的方向捲起
  • 7
    將步驟六立起來放在盤中當作圓心,之後的每一條都接續繞著圓心,直到成為一個如圖的樣子,大致完成後再將剩餘的打發鮮奶油抹上即可,全部抹上鮮奶油後放入冷藏冰半天讓鮮奶油狀況穩定後會更美味!
小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/03/04 發表 3,979 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
臻食 ‧ 微笑廚房
5 食譜 5 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問不是用平烤盤也是可以嗎 例如 圓形烤模 也能烤的起來嗎?

4 years ago

大家都在查

水波爐芒果虎牌電子鍋涼拌小黃瓜素食檸檬Bosch廚師機火龍果壽喜燒芭樂臭豆腐土豆鑄鐵鍋洛神花普格義大利麵醬微波爐迷迭香秋葵鳳梨芋頭蛋捲枸杞鳳梨酥獅王洗碗精奇亞籽舒肥機水果百香果鮑魚泡麵3M真空保鮮盒紅豆燒肉披薩奇異果拉麵馬卡龍滷味飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯冰淇淋便當早午餐棉花糖減肥餐牛肉麵壽司WMF快力鍋蜂蜜史雲生雞湯