經典培根雞蛋義大利麵 Carbonara

收藏 129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

源自於20世紀羅馬的一道義大利麵,主要材料只需要培根、雞蛋、帕馬森起司及黑胡椒,完全不需要鮮奶油即可調成擁有濃郁口感的義大利麵。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
義大利麵
80G
雞蛋
1顆
培根
2片
帕馬森起司(磨碎)
適量
黑胡椒
適量
白酒
可有可無
  • 1
    將培根切成小條狀,放入鍋中乾煎至焦黃,加入些許白酒解膩及黑胡椒提香,備用。
  • 2
    將雞蛋及帕馬森起司拌勻,加入培根料,醬汁就完成了。
  • 3
    將煮熟的義大利麵拌入醬汁,注意麵必須是剛煮好的,不然蛋會拌不熟。
  • 4
    可添加些青菜增加纖維質,再灑上些許起司粉,完成。
贊助
小撇步

這道菜重點完全是食材,由其是起司粉,若預算允許可以購買一整塊的帕馬森起司回家研磨,風味會整個提升。

2015/03/03 發表 2,744 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣