冰魚菲力沙拉【宅鮮配】
描述
南極冰魚是營養價值相當高的魚類，全身上下只有一根魚骨幾乎沒有小魚刺，所以從頭到尾都可食用，個人認為是CP值非常高的海鮮。
尤其若妳是個不擅長處理魚類的主婦，南極冰魚就更適合了；不需要去魚鱗，沒有魚腥味，再加上冰魚的血液是白色的，所以不會出現血淋淋的畫面，肉質Q彈細緻，也不怕出現『碎裂』的魚料理唷。
料理方式也相當簡單，烤、炸皆宜；這次做成『冰魚菲力沙拉』，沒有太多的調味，是道低卡又美味的料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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使用『宅鮮配』的南極冰魚，真空包裝讓魚肉保持新鮮，一包有兩尾，每尾魚都是大尺寸唷。
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先清理南極冰魚，肚上直劃一刀，取出內臟及腮。
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再在左右兩側鰭下劃一刀。
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接著沿著脊骨劃一刀後，慢慢地一邊將魚肉掀開一邊切，就能容易的取下魚肉。
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南極冰魚的肉非常白，肉質細膩有彈性，切割時並不容易散掉，是相當好處理的魚類。
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整顆甜椒洗淨後，與南極冰魚骨一起送入烤箱。
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片下來的魚菲力對切，灑上少許鹽及黑胡椒，沾上薄薄一層麵粉，以少許的奶油煎至兩面金黃；記得使用中小火，每面約2-3mins即可。
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沙拉食材。甜椒去上方的蒂及籽後直接用手撕成適當大小；烤的酥脆的魚骨也是掰成小塊；將所有食材混合芥子沙拉醬就完成基底蔬菜沙拉。
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將蔬菜沙拉鋪於盤子上，再疊上煎好的南極冰魚菲力，就完成了這道美味又低卡的料理。
小撇步
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宅鮮配 http://goo.gl/WWDDfy※ 退冰方式，以放在冰箱冷藏區退冰最佳。
