紅茶杏仁餅乾

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香醇的紅茶茶包整個融入在餅乾裡面,真的越吃越順口!
冷凍餅乾當客人來的時候,要招待隨時拿出來切一切就可以烘烤了,冰過之後口感也都不會減少喔!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

無鹽奶油 80g
細砂糖 65g
鹽巴 1/8/T
蛋黃 1個
杏仁粉 30g
紅茶茶包 1包(2g)
低筋麵粉 160g
  • 1 將所有材料準備其全,低筋麵粉篩過備用! 先將回溫的奶油+細砂糖+鹽巴打成可愛的毛絨絨狀態
  • 2 依序加入蛋黃+紅茶茶包+低筋麵份(麵粉分兩次加入) 以拌壓的方式混合均勻後,用保鮮膜包起來稍為捏成棒狀
  • 3 拿廢棄的紙筒(保鮮膜、鋁箔紙或式廚房紙巾的芯),將它整個塞進去,在整個拿去冷凍庫冰至約30分就完成基本麵糰囉!
  • 4 要吃的時候再拿出來切一切(大約切成0.5厚度的餅乾),以180度烤20分鐘左右,表面上色就可已出爐啦! 冷凍餅乾好處多多,想吃就吃真棒~ *PS:一般可以冷凍至1個月左右。
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小撇步

*要等稍微回溫後再來切成薄片喔!不然保證粉身碎骨給你看得~

2015/02/28 發表 7,078 瀏覽

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討論共 2 則

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請問沒有杏仁粉,可以不加或用什麼代替?謝謝

7 個月前
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作者回應

哈囉~如果沒有的話可以直接用低筋麵粉取代掉喔!

7 個月前