巧克力柳橙乳酪愛心蛋糕

Ellie
47 食譜 860 粉絲

描述

不使用色素,用天然紅麴粉製造粉紅感
外表看起來粉紅粉紅的
但其實是個巧克力柳橙乳酪蛋糕

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 1. 消化餅乾打碎+融化奶油,弄成像濕沙子的狀態
壓在烤模底部,送入烤箱160度C,10分鐘

    1. 消化餅乾打碎+融化奶油,弄成像濕沙子的狀態 壓在烤模底部,送入烤箱160度C,10分鐘

  • 2. 奶油乳酪+糖攪拌均勻,再加入蛋拌勻

    2. 奶油乳酪+糖攪拌均勻,再加入蛋拌勻

  • 3. 優格、柳丁皮屑加入(2)

    3. 優格、柳丁皮屑加入(2)

  • 4. 把巧克力隔水融化(融化完要放室溫約五到十分鐘)

    4. 把巧克力隔水融化(融化完要放室溫約五到十分鐘)

  • 5. 將2/3 的乳酪糊加入(4)攪拌均勻,倒入烤模

    5. 將2/3 的乳酪糊加入(4)攪拌均勻,倒入烤模

  • 6. 剩下的1/3 乳酪糊加入1t紅麴粉,攪拌均勻,倒在巧克力乳酪糊上面。但要留大約3T的粉紅乳酪糊

    6. 剩下的1/3 乳酪糊加入1t紅麴粉,攪拌均勻,倒在巧克力乳酪糊上面。但要留大約3T的粉紅乳酪糊

  • 7. 剩下的乳酪糊加入1/2 t的紅麴粉,攪拌均勻,倒入擠花袋or塑膠袋,在蛋糕上面擠上一個一個圓圈

    7. 剩下的乳酪糊加入1/2 t的紅麴粉,攪拌均勻,倒入擠花袋or塑膠袋,在蛋糕上面擠上一個一個圓圈

  • 8. 拿一支牙籤畫穿粉紅圓圈,愛心就出現了

    8. 拿一支牙籤畫穿粉紅圓圈,愛心就出現了

  • 9. 把蛋糕放在一個比較大的烤盤裡,裝熱水,用水浴法,160度C 50-55分鐘。出爐後放在烤箱慢慢退溫,放冰箱隔天即可以食用

    9. 把蛋糕放在一個比較大的烤盤裡,裝熱水,用水浴法,160度C 50-55分鐘。出爐後放在烤箱慢慢退溫,放冰箱隔天即可以食用

小撇步

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Ellie 47 食譜 860 粉絲

Ellie,台藝大廣電系四年級 有任何問題都請洽粉絲專頁哦☺☺☺

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