巧克力柳橙乳酪愛心蛋糕


Ellie
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不使用色素,用天然紅麴粉製造粉紅感
外表看起來粉紅粉紅的
但其實是個巧克力柳橙乳酪蛋糕

份量
6 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    1. 消化餅乾打碎+融化奶油,弄成像濕沙子的狀態 壓在烤模底部,送入烤箱160度C,10分鐘
  • 2
    2. 奶油乳酪+糖攪拌均勻,再加入蛋拌勻
  • 3
    3. 優格、柳丁皮屑加入(2)
  • 4
    4. 把巧克力隔水融化(融化完要放室溫約五到十分鐘)
  • 5
    5. 將2/3 的乳酪糊加入(4)攪拌均勻,倒入烤模
  • 6
    6. 剩下的1/3 乳酪糊加入1t紅麴粉,攪拌均勻,倒在巧克力乳酪糊上面。但要留大約3T的粉紅乳酪糊
  • 7
    7. 剩下的乳酪糊加入1/2 t的紅麴粉,攪拌均勻,倒入擠花袋or塑膠袋,在蛋糕上面擠上一個一個圓圈
  • 8
    8. 拿一支牙籤畫穿粉紅圓圈,愛心就出現了
  • 9
    9. 把蛋糕放在一個比較大的烤盤裡,裝熱水,用水浴法,160度C 50-55分鐘。出爐後放在烤箱慢慢退溫,放冰箱隔天即可以食用
小撇步

FB: Ellie's Kitchen
https://www.facebook.com/mundodellie

2015/02/27 發表 4,783 瀏覽
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