豐盛美味的番茄燉牛肉【淬釀開運年菜】


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將牛肉燉的香軟嫩口,搭配甘醇醬汁與番茄的天然酸甜,讓整鍋燉肉美味又下飯!豐富多料的一大鍋燉肉也象徵新的一年豐盛美滿喔!

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食材
牛肋條
約500g
牛邊肩
約500g
淬釀醬油露
適量
番茄
3-4顆
洋蔥
1-2顆
紅蘿蔔
2根
白蘿蔔
1根
薑片
7-8片
八角
2-3個
米酒
1大匙
冰糖
1大匙
辣椒
兩根
  • 1
    備齊食材與調料,牛肉、番茄與洋蔥都切塊,紅蘿蔔白蘿蔔可切塊或切丁
  • 2
    牛肉先用滾水川燙,撈起備用
  • 3
    熱油鍋,爆香薑片
  • 4
    將牛肉、番茄、洋蔥下鍋翻炒
  • 5
    加入醬油、冰糖、米酒與少許的水調味,繼續翻炒至洋蔥軟
  • 6
    將步驟5的炒鍋內所有食材醬料全部倒入另外一個滷鍋
  • 7
    加入紅蘿蔔與白蘿蔔、八角、辣椒,然後把滷鍋的水量加到蓋過所有食材即可蓋上鍋蓋,以中小火燉煮60-90分鐘
  • 8
    豐富美味又大方的番茄燉牛肉出爐啦!
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/02/24 發表 4,600 瀏覽
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