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外面的巧克力蛋糕甜度常常會太甜,
自己動手做既省錢還可以調甜度:D

份量
1 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
70g
液體奶油
50g
糖粉
60g
雞蛋
4顆
奶水
60g
巧克力片
100g
  • 1
    過篩糖粉和低筋麵粉、巧克力取80g以隔水加熱融成液體、另外20g巧克力片切成碎片
  • 2
    蛋黃打散→依序加入油、奶水、巧克力漿、低筋麵粉→麵糊OK
  • 3
    蛋白打到起泡,加入一半的糖粉,拌均勻
  • 4
    後再全部加入打到硬性發泡→蛋白霜OK
  • 5
    取1/3的蛋白霜倒入麵糊,拌勻後再到回蛋白霜中
  • 6
    最後加入巧克力碎片,倒入模子中,輕敲一下
  • 7
    放入上下火170/170℃的烤箱中烤40-45分鐘
  • 8
    出爐後倒扣,放涼後脫模、做裝飾
2015/02/24 發表 7,531 瀏覽
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