手作酥皮卡士達草莓派
手作甜點，簡單好吃又安心，今天分享的是【酥皮卡士達草莓派】的製成。
酸甜好滋味的草莓，搭上濃醇香甜的卡士達，簡簡單單的小確幸。
食材
派皮底
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酥皮
一片
卡士達
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牛奶
150g
砂糖
30g
低筋麵粉
30g
奶油
30g
蛋黃
一個
新鮮草莓
2~4顆
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1 去賣場買一般酥皮濃湯弄得酥皮回家。 -
2 準備一把刀跟砧板，酥皮四周圍預留約2cm的空間，將兩對角各切L型的切痕，但不可以切斷。
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3 兩邊提起後，上下交叉穿越至另外一個對角，變成類似菱形的形狀，中間有一個凹槽。
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4 烤箱預熱180~200度C之間，烤約15分鐘。
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5 烤完就是香噴噴的草莓派【酥皮底】好囉。
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6 製作【卡士達】醬，準備好材料
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7 量好重量，取出蛋黃
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8 先將蛋黃跟砂糖攪拌
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9 加入牛奶以溫火加熱
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10 將糖煮到融化到奶中，過程中都要攪拌。
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11 加入低筋麵粉繼續攪拌，他會逐漸變稠，記得要一直攪拌喔，不然會焦掉。
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12 加奶油下去邊煮邊攪拌直到奶油融化
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13 這時候的稠度香度都差不多了，可以自己試一下味道。
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14 【酥皮卡士達草莓派】製作 接著將卡士達醬擠在酥皮派中間。
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15 取出草莓洗乾淨後切片，擺放上去，能擺幾顆就擺幾顆，灑上一點糖粉或是煉奶、蜂蜜，看個人口味，這樣就完成了酥皮卡士達草莓派囉~
小撇步
p.s
1.烤酥皮的時候要注意喔，避免烤太焦。
2.卡士達醬喜歡甜一點或較不甜的砂糖的重量可以自行調整唷
3.白砂糖或黃砂糖都可以喔~
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