百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
kevinchang
8 食譜 4 粉絲

手作酥皮卡士達草莓派

手作酥皮卡士達草莓派

描述

手作甜點,簡單好吃又安心,今天分享的是【酥皮卡士達草莓派】的製成。
酸甜好滋味的草莓,搭上濃醇香甜的卡士達,簡簡單單的小確幸。

手作部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

299 說讚 3 一起做

份量

1 人份

食材

步驟

  • 去賣場買一般酥皮濃湯弄得酥皮回家。

    去賣場買一般酥皮濃湯弄得酥皮回家。

  • 準備一把刀跟砧板,酥皮四周圍預留約2cm的空間,將兩對角各切L型的切痕,但不可以切斷。

    準備一把刀跟砧板,酥皮四周圍預留約2cm的空間,將兩對角各切L型的切痕,但不可以切斷。

  • 兩邊提起後,上下交叉穿越至另外一個對角,變成類似菱形的形狀,中間有一個凹槽。

    兩邊提起後,上下交叉穿越至另外一個對角,變成類似菱形的形狀,中間有一個凹槽。

  • 烤箱預熱180~200度C之間,烤約15分鐘。

    烤箱預熱180~200度C之間,烤約15分鐘。

  • 烤完就是香噴噴的草莓派【酥皮底】好囉。

    烤完就是香噴噴的草莓派【酥皮底】好囉。

  • 製作【卡士達】醬,準備好材料

    製作【卡士達】醬,準備好材料

  • 量好重量,取出蛋黃

    量好重量,取出蛋黃

  • 先將蛋黃跟砂糖攪拌

    先將蛋黃跟砂糖攪拌

  • 加入牛奶以溫火加熱

    加入牛奶以溫火加熱

  • 將糖煮到融化到奶中,過程中都要攪拌。

    將糖煮到融化到奶中,過程中都要攪拌。

  • 加入低筋麵粉繼續攪拌,他會逐漸變稠,記得要一直攪拌喔,不然會焦掉。

    加入低筋麵粉繼續攪拌,他會逐漸變稠,記得要一直攪拌喔,不然會焦掉。

  • 加奶油下去邊煮邊攪拌直到奶油融化

    加奶油下去邊煮邊攪拌直到奶油融化

  • 這時候的稠度香度都差不多了,可以自己試一下味道。

    這時候的稠度香度都差不多了,可以自己試一下味道。

  • 【酥皮卡士達草莓派】製作
接著將卡士達醬擠在酥皮派中間。

    【酥皮卡士達草莓派】製作 接著將卡士達醬擠在酥皮派中間。

  • 取出草莓洗乾淨後切片,擺放上去,能擺幾顆就擺幾顆,灑上一點糖粉或是煉奶、蜂蜜,看個人口味,這樣就完成了酥皮卡士達草莓派囉~

    取出草莓洗乾淨後切片,擺放上去,能擺幾顆就擺幾顆,灑上一點糖粉或是煉奶、蜂蜜,看個人口味,這樣就完成了酥皮卡士達草莓派囉~

小撇步

p.s
1.烤酥皮的時候要注意喔,避免烤太焦。
2.卡士達醬喜歡甜一點或較不甜的砂糖的重量可以自行調整唷
3.白砂糖或黃砂糖都可以喔~

手作部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

9,413 瀏覽
avatar
kevinchang 8 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 炒麵 白菜滷 台式泡菜 粽子 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 瓜仔肉 地瓜 櫛瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 蒸蛋 排骨 番茄炒蛋 番茄 打拋豬 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 義大利麵 高麗菜飯 湯麵 鮭魚 麻婆豆腐 菠菜 杏鮑菇 炒飯 馬鈴薯 茄子 雞肉 糖醋排骨 餅乾 三杯雞 酸辣湯 高麗菜 小黃瓜 金針菇 雞蛋豆腐 滷肉 南瓜 家常菜 豆腐 竹筍 雞胸肉 早餐 娃娃菜 雞湯 四季豆