洋蔥鮭魚 『淬釀開運年菜』


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過年餐桌上總是要有魚~~
長輩總是叮嚀著魚不要吃完...
魚(餘)代表會有錢留下來.另也有解釋魚(餘)象徵一整年都是豐收年喔!!
因為現在人都忙碌餘工作.所以就把這道料理簡單化.用鮭魚片料理.不需用到大量的油炸.烹煮...用簡單的煎和水來煨煮.避免吃掉太多油脂.簡單又健康喔!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
~
鮭魚
一片
洋蔥
半顆
2根
一根
辣椒
一根
薑絲
2片
醬料~
~
料亭和露
2大匙
米酒
1大匙
100CC
  • 1
    主材料~洋蔥.蒜.蔥.辣椒.薑 切絲
  • 2
    倒入少許油.放入薑絲一起煎鮭魚.(去魚腥味).等兩面煎焦香~
  • 3
    再利用魚油炒一下洋蔥絲.洋蔥變軟後.
  • 4
    倒入米酒.和露醬油.水.煮滾後.最後放入蔥.蒜.辣椒絲.點綴一下
  • 5
    完成一盤簡單的洋蔥鮭魚~
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/20 發表 2,400 瀏覽
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