香辣皮蛋乾拌麵 小七食堂

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皮蛋是美味的調味品,只要和烏醋、豆腐乳調合之後,就是味道非常有特色的拌麵醬,和7-11牛肉麵條拌勻,不用很多調味料就可以快速作出一份可口的乾拌麵了。最後再和牛肉湯一起品嚐,輕輕鬆鬆就成了二種美味的豪華餐

食材

紅燒牛肉麵 1份
青江菜 1份
蔥花 1根
皮蛋 2個
豆腐乳 1小塊
烏醋 1大匙
蒜味花生 2大匙
  • 1 所有材料大集合
  • 2 蒜味花生裝入塑膠袋中,用桿麵棍略拍碎。
  • 3 將紅燒牛肉麵取出麵條,將牛肉麵湯與牛肉塊加熱,灑上酸菜與蔥花即完成牛肉湯。
  • 4 麵條以滾水煮熱取出放入碗中。
  • 5 皮蛋切碎,拌入豆腐乳、烏醋、白芝麻、花生碎與少許牛肉湯調勻成拌麵醬。將皮蛋拌麵醬拌入乾麵中拌勻,灑上花生碎、蔥花,放上燙熟青江菜即完成。
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2015/02/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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