香辣皮蛋乾拌麵 小七食堂
皮蛋是美味的調味品，只要和烏醋、豆腐乳調合之後，就是味道非常有特色的拌麵醬，和7-11牛肉麵條拌勻，不用很多調味料就可以快速作出一份可口的乾拌麵了。最後再和牛肉湯一起品嚐，輕輕鬆鬆就成了二種美味的豪華餐
食材
紅燒牛肉麵
1份
青江菜
1份
蔥花
1根
皮蛋
2個
豆腐乳
1小塊
烏醋
1大匙
蒜味花生
2大匙
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1所有材料大集合 -
2蒜味花生裝入塑膠袋中，用桿麵棍略拍碎。
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3將紅燒牛肉麵取出麵條，將牛肉麵湯與牛肉塊加熱，灑上酸菜與蔥花即完成牛肉湯。
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4麵條以滾水煮熱取出放入碗中。
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5皮蛋切碎，拌入豆腐乳、烏醋、白芝麻、花生碎與少許牛肉湯調勻成拌麵醬。將皮蛋拌麵醬拌入乾麵中拌勻，灑上花生碎、蔥花，放上燙熟青江菜即完成。
小撇步
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