明太子義大利麵 -『淬釀開運年菜』
過年大魚大肉吃完了想要來些簡單快速的個人料理嗎？下把義大利麵、拌上和風醬油露調味、明太子豪氣加入，料理可以輕鬆上桌！保證每口都有海的味道與魚卵嗶嗶啵啵的驚喜效果，過年也變得很不一樣唷！
食材
義大利麵
80克
明太子
50克
淬釀日式和風醬油露-鰹魚
1大匙
米酒
1大匙
乳酪
15克
蒜末
適量
水
100CC
海苔絲
裝飾用
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1 將所有食料備齊，煮一鍋滾水加少許鹽巴，加入義大利麵煮5-6分鐘 -
2 取一平底鍋熱鍋，倒入橄欖油適量爆香蒜末
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3 蒜末炒出香味後，倒入米酒攪拌均勻，讓酒氣揮散
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4 再加入清水與乳酪塊不斷攪拌，煮至水滾、乳酪塊融化
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5 倒入淬釀和風醬油露鰹魚風味調味
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6 拌入煮至八分熟的義大利麵(麵心微硬)，讓半熟的麵條吸收加了鰹魚醬油的醬汁
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7 麵條吸飽醬汁後關火，加入明太子快速攪拌至每條麵條上均勻沾附即完成
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8 上桌前取適量海苔絲裝飾後完成
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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