明太子義大利麵 -『淬釀開運年菜』

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過年大魚大肉吃完了想要來些簡單快速的個人料理嗎?下把義大利麵、拌上和風醬油露調味、明太子豪氣加入,料理可以輕鬆上桌!保證每口都有海的味道與魚卵嗶嗶啵啵的驚喜效果,過年也變得很不一樣唷!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵 80克
明太子 50克
淬釀日式和風醬油露-鰹魚 1大匙
米酒 1大匙
乳酪 15克
蒜末 適量
100CC
海苔絲 裝飾用
  • 1 將所有食料備齊,煮一鍋滾水加少許鹽巴,加入義大利麵煮5-6分鐘
  • 2 取一平底鍋熱鍋,倒入橄欖油適量爆香蒜末
  • 3 蒜末炒出香味後,倒入米酒攪拌均勻,讓酒氣揮散
  • 4 再加入清水與乳酪塊不斷攪拌,煮至水滾、乳酪塊融化
  • 5 倒入淬釀和風醬油露鰹魚風味調味
  • 6 拌入煮至八分熟的義大利麵(麵心微硬),讓半熟的麵條吸收加了鰹魚醬油的醬汁
  • 7 麵條吸飽醬汁後關火,加入明太子快速攪拌至每條麵條上均勻沾附即完成
  • 8 上桌前取適量海苔絲裝飾後完成
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/15 發表 2,357 瀏覽

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