簡易香甜純奶酪
奶酪的材料比例，是經過多次的試做，才調配出適合的口味
材料簡單，步驟簡易，能在家自己DIY,做給朋友吃也ok
果醬的部分，由自己的喜好添加在奶酪上，芒果，蔓越莓等果醬都適合，如果太甜，也能在果醬加入檸檬汁和水拌煮調合
食材
鮮奶
600g
鮮奶油
600g
吉利丁片
20g
細砂糖
84g
-
1 將砂糖倒入鮮奶中，小火拌煮，直到砂糖融化
-
2 吉利丁片泡水備用(一片一片慢慢下)
-
3 將泡軟的吉利丁片，從水中取出，放入步驟2中，攪拌至完全溶解
-
4 最後把鮮奶油倒入，並攪拌均勻 (以上步驟2～4能用小火拌煮,比較好溶解)
-
5 待涼後，分裝到容器中，放入冰箱冷藏，放至一定的時間(凝固不出液體)即可
-
6 吉利丁片泡水備用(一片一片下)
-
7 將砂糖倒入鮮奶中，小火拌煮至砂糖完全溶解
-
8 把泡軟的吉利丁片從水裡取出，並放入步驟2中，拌煮至溶化
-
9 最後倒入鮮奶油拌勻(步驟2～4能用小火拌煮，比較好完全溶解
-
10 待涼後，分裝至容器中，放入冰箱冷藏即可(奶酪凝固不出水)
小撇步
個人選用長春(黃)動植物混合性鮮奶油製作奶酪，能減少成本，降低甜度，做出來的味道更是一級棒呢
討論共 0 則