鮮味十足鍋貼、水餃 賣勾悶 5 食譜 3 粉絲 追蹤 130 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 ㄧ種內餡兩種吃法，加入透抽（小管）口感脆、鮮甜，果然不錯吃 食材 透抽（小管） ㄧ尾 豬絞肉 300g 蝦子 15隻 蔥 ㄧ大把 薑 ㄧ小節 醬油 3大匙 糖 一匙 米酒 ㄧ匙 胡椒粉 ㄧ匙 香油 ㄧ小匙 步驟 透抽（小管）洗淨去膜，切丁、蝦子去殼去腸泥，切丁、蔥洗淨切細 薑磨成泥，加入絞肉,攪拌到有黏性後,加入醬油、糖、胡椒粉、米酒、香油拌勻，再加入蔥花 蔥花拌勻，加入蝦仁丁、透抽（小管）丁拌勻備用 煎鍋貼～熱平底鍋～倒入少許油放入鍋貼，加入麵粉水（1:10），蓋過鍋貼3/1，蓋鍋蓋，煎熟收乾上桌。水餃下滾水煮熟上桌。 小撇步 拌好的餡料～可以冰冷凍半小時比較好包 薑磨成泥口感較好 2015/02/11 發表 2,659 瀏覽
