賣勾悶 5 食譜 6 粉絲 追蹤 鮮味十足鍋貼、水餃 描述 ㄧ種內餡兩種吃法,加入透抽(小管)口感脆、鮮甜,果然不錯吃 132 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 透抽(小管) ㄧ尾 豬絞肉 300g 蝦子 15隻 蔥 ㄧ大把 薑 ㄧ小節 醬油 3大匙 糖 一匙 米酒 ㄧ匙 胡椒粉 ㄧ匙 香油 ㄧ小匙 步驟 透抽(小管)洗淨去膜,切丁、蝦子去殼去腸泥,切丁、蔥洗淨切細 薑磨成泥,加入絞肉,攪拌到有黏性後,加入醬油、糖、胡椒粉、米酒、香油拌勻,再加入蔥花 蔥花拌勻,加入蝦仁丁、透抽(小管)丁拌勻備用 煎鍋貼~熱平底鍋~倒入少許油放入鍋貼,加入麵粉水(1:10),蓋過鍋貼3/1,蓋鍋蓋,煎熟收乾上桌。水餃下滾水煮熟上桌。 小撇步 拌好的餡料~可以冰冷凍半小時比較好包 薑磨成泥口感較好 5,086 瀏覽 2015/02/11 發表