鮮味十足鍋貼、水餃

128 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

ㄧ種內餡兩種吃法,加入透抽(小管)口感脆、鮮甜,果然不錯吃

食材

透抽(小管) ㄧ尾
豬絞肉 300g
蝦子 15隻
ㄧ大把
ㄧ小節
醬油 3大匙
一匙
米酒 ㄧ匙
胡椒粉 ㄧ匙
香油 ㄧ小匙
  • 1 透抽(小管)洗淨去膜,切丁、蝦子去殼去腸泥,切丁、蔥洗淨切細
  • 2 薑磨成泥,加入絞肉,攪拌到有黏性後,加入醬油、糖、胡椒粉、米酒、香油拌勻,再加入蔥花
  • 3 蔥花拌勻,加入蝦仁丁、透抽(小管)丁拌勻備用
  • 4 煎鍋貼~熱平底鍋~倒入少許油放入鍋貼,加入麵粉水(1:10),蓋過鍋貼3/1,蓋鍋蓋,煎熟收乾上桌。水餃下滾水煮熟上桌。
贊助

小撇步

拌好的餡料~可以冰冷凍半小時比較好包
薑磨成泥口感較好

2015/02/11 發表 2,296 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣