羊羊得意好麵到【五木好麵坊】
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『羊肉汆麵』是一道老北京知名的麵食，沒有過多的油分，作法簡單，既營養又豐盛。事先醃漬過的羊肉片，完全沒有羊騷味，因經『汆燙』短時間料理的方式，吃起來像是牛肉般軟嫩。使用原鍋原汁，搭配細圓身的五木細關東麵，一來縮短烹煮時間，二來容易沾附湯汁，讓整碗羊肉汆麵，肉、麵、湯更協和！
份量
2
人份
食材
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1醃料大集合。薑及蒜切細末，蔥白切細滾刀備用。 -
2將所有醃料放入羊肉片中，抓均勻後稍微醃漬10分鐘。
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3醃漬好的羊肉片，加上五木細關東麵，再來點芫荽及青蔥末，就能完成好吃的羊肉麵。
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4醃漬好的羊肉下鍋前先和一些太白粉，讓肉片更軟嫩。
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5接下來一鍋到底，燒鍋放入適當水量，再放入五木關東煮細麵。
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6煮到麵心都軟了，再放入醃漬的羊肉片。
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7等水再次滾後，以筷子輕輕將肉攪散，像吃涮涮鍋一樣。
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8肉片都熟後就可盛到碗內，上面灑上芫荽及蔥末，開動！
小撇步
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