年年有魚香蒜麵【五木好麵坊】

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年節熱門年菜食材之ㄧ：烏魚子，是很多老饕及喜愛的海鮮料理，浸泡米酒後香煎切片搭配蒜片或是白蘿蔔片、或蘋果、水梨一起入口，越嚼越芳香。其實切碎的烏魚子炒香後拌麵，更是風味升級喔!

份量2人份烹調時間20分鐘

五木純麵煮意 2片

烏魚子 1/2片

米酒約100cc

蔥 2支

素蠔油 2大匙

大蒜 1/2支

香油 2小匙

白胡椒粉少許

1備料如圖
2先將烏魚子浸泡米酒約30分鐘(醃過烏魚子片)
3取出後，放入平底鍋兩面慢慢烘煎(不需放油)約15分鐘，再取2/3烏魚子切碎，其他1/3可切片搭配蒜片
4放入少許油，將碎烏魚子與蒜絲、蔥花拌炒，加入少許白胡椒粉
5另外備滾水將五木純麵煮意煮熟後快速撈起
6拌入香油、素蠔油及蔥花
7最後將炒好的蒜香碎烏魚子拌入麵裡
8Q彈的五木小麥純麵，拌著鹹香的碎烏魚子
9以澳洲黃金小麥與美洲A級小麥，黃金比例搭配，五木獨家蒸麵功法打造，Q彈滑溜，耐煮不軟爛。讓您吃出營養，吃出健康！非油炸降低99.6%油脂，打造波浪型拉麵，並增添麵條口感