KURI's│南瓜鮮菇炊飯

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把南瓜換成芋頭、竹筍或是只用大量的菇類去炊煮也很美味喔。
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食材
蒜末
½湯匙
蝦米
½湯匙
五花肉
½碗
紅蘿蔔
½碗
南瓜
1碗
乾香菇、鴻喜菇、舞菇
2碗
白米
1量米杯
醬油、米酒、味醂(炒料)
各1湯匙
醬油、米酒(煮飯)
各1湯匙
  • 1
    乾香菇泡水隔夜。
  • 2
    五花肉切絲,紅蘿蔔、南瓜和香菇切丁,鴻喜菇、舞菇去蒂頭剝小朵。
  • 3
    乾炒五花肉後再依序炒香蒜末、蝦米、紅蘿蔔和南瓜。
  • 4
    加入菇類和調味料(醬油、米酒和味醂各1湯匙),拌炒至收汁。
  • 5
    最後加入白米和水0.8量米杯(含醬油和米酒各1湯匙、香菇水),依正常程序煮飯。
  • 6
    待電鍋開關跳起後翻鬆拌勻食材再蓋上鍋蓋悶20分鐘即可。
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小撇步

*1湯匙約15ml

2015/02/03 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問~因為白米用了兩杯,水1.6量米杯(含醬油和米酒各1湯匙、香菇水),夠嗎??

3 years ago
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作者回應

不好意思,現在才看到留言(汗)。
菇類量夠多的話,水1.6量米杯應該是夠的,很好奇您的炊飯成功了嗎?!

3 years ago