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黑胡椒鐵板牛柳😋一鍋到底快速料理

黑胡椒鐵板牛柳😋一鍋到底快速料理

描述

家人都喜歡吃牛肉，每次上這道菜，馬上就被搶食一空，軟嫩入味的牛肉搭配多彩蔬菜，健康又美味😄

8,306 說讚 35 一起做 7 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

牛肉醃料
醬汁

步驟

  • 食材大集合～牛肉逆紋（請看步驟2）切粗絲、紅黃甜椒和洋蔥切絲，玉米筍斜切成小段，花椰菜洗淨分成小株燙熟，蒜頭切末備用，蠔油、醬油和糖依份量調好放小碗備用

    食材大集合～牛肉逆紋（請看步驟2）切粗絲、紅黃甜椒和洋蔥切絲，玉米筍斜切成小段，花椰菜洗淨分成小株燙熟，蒜頭切末備用，蠔油、醬油和糖依份量調好放小碗備用

  • 逆紋切的方法： 先找出肉的紋理，接著以反（逆）方向切割，作用是讓肉的組織變短了，我們在食用時較好咬斷，口感較好😄

    逆紋切的方法： 先找出肉的紋理，接著以反（逆）方向切割，作用是讓肉的組織變短了，我們在食用時較好咬斷，口感較好😄

  • 將牛肉醃料和牛肉絲拌勻，醃漬至少10分鐘，使牛肉入味

    將牛肉醃料和牛肉絲拌勻，醃漬至少10分鐘，使牛肉入味

  • 熱鍋，倒入少許橄欖油爆香蒜頭和洋蔥，再加入紅黃甜椒、玉米筍拌炒一下

    熱鍋，倒入少許橄欖油爆香蒜頭和洋蔥，再加入紅黃甜椒、玉米筍拌炒一下

  • 將牛肉放入一起拌炒，加入調好的醬汁拌炒一下

    將牛肉放入一起拌炒，加入調好的醬汁拌炒一下

  • 再加入黑胡椒和奶油拌勻，就完成啦～

    再加入黑胡椒和奶油拌勻，就完成啦～

  • 最後放入燙好的花椰菜，美味開動🎉🎉🎉

    最後放入燙好的花椰菜，美味開動🎉🎉🎉

小撇步

因為所有食材都很容易熟，所以大火快速翻炒，就可以了喔～

奶油最後才加入是添香氣，如果一開始就加入拌炒，在我們高溫拌炒之下，可能會變質裂化喔！

16.2 萬 瀏覽
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美味 Fit daily😄 102 食譜 733 粉絲

嗨～我是美味，從小就愛吃！ 最愛吃的是零食，覺得能吃就是福，胖胖的也很可愛啊⋯⋯直到年紀漸長，發覺不能再讓自己胖下去了，為了健康開始研究減重料理，讓自己在均衡飲食中慢慢的瘦下來。 半年就瘦了快17公斤呢！可見我之前飲食真的有很大的問題，希望在愛料理，可以跟大家學習並分享我的日常飲食，偶爾還是有邪惡料理啦（笑）

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留言

共 7 則
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  • Sandy Huang
    Sandy Huang

    您好，如果沒有蠔油一樣可以做嗎？

  • Szu Wei Pan
    Szu Wei Pan

    非常好吃～～～自己想吃金針菇加進去也還是一樣好吃，但賣相不好我就沒拍照了，謝謝分享！！

  • 沈cc
    沈cc

    奶油是哪一種呢

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