1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類,比一般蔬菜含有更高的蛋白質,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且熱量低,常吃菇不僅能提昇免疫力,營養又健康。高纖維加上低熱量,和低膽固醇的菇類,非常符合現代人的飲食觀念,很多女孩想吃飽又不想發胖時,就可以選擇菇類,如:金針菇,有仰制消化酵素的作用,有通便效果。
日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯,看起來超級美味,這次我想介紹大家如何重現這道料理。 ==...
食材:鮭魚、舞菇、米酒、牛蒡、醬油、昆布、白芝麻末、米
外租好夥伴,電磁爐料理-豆腐青蔥滑蛋 在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,原本想煮紅酒燉雞,但夏天吃太多香料會上火,所以就改...
食材:豌豆、蘑菇、黑胡椒
用平時吃的白米取代比較不好消化的糯米。香噴噴的油飯忍不住讓人多吃了一碗😋
食材:松阪豬、香菇、白米、蝦皮、水、蒜末、醬油、醬油膏、冰糖、香菇水(清水)、油蔥酥、油
皎白筍又稱美人腿,又到了美人腿的產季了,嫩又甜的口感怎能錯過它呢! 全台最好吃且最有名的皎白筍就在埔里和三芝,千萬不要錯過它們的產...
食材:皎白筍、生香菇、紅蘿蔔、蒜頭、葱、鹽、味素(亦可不加)、炒菜油
簡單的食材做出好吃的豬肉捲, 而且超多汁歐,又下飯, 趕快學起來,征服家人的胃。 分享給各位❤️ 用簡單的料理方式,讓自己也能品...
食材:豬肉片(梅花肉)、鴻禧菇、味噌、醬油、白胡椒粉
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食材:梅花豬肉片、杏鮑菇、鹽麴、蔥、豆瓣醬、冰糖
食材:蛤蜊、洋蔥、蒜頭、蘑菇、花椰菜、番茄、鮮奶、鮮奶油、白米、奶油
一直以為三杯一定要用沙鍋作才會好吃,結果沒想到一回在夜市竟看到用普通的小湯鍋作三杯,實在是太驚喜了味道又很好,於是就自己試作看看。...
食材:蒜、薑、醬油、鹽巴、麻油(可用香油)、砂糖(冰糖)、水、九層塔、沙拉油、杏鮑菇、米酒
讓燒豆腐不再孤單,加點配料增加口感和視覺感~😋
食材:金針菇、豆腐、蔥段、薑末、蒜末、辣椒、紅蘿蔔、醬油、醬油膏、糖、油
素干貝登場,一整桌都驚呆了!
食材:杏鮑菇、紅椒、沙茶醬、黃椒、素蠔油、薑、鹽、九層塔、糖、味素
食材:蛋、干貝、香菇、蔥、鮮味炒手、醬油、香菇水
加入了昨天忘了入菜的杏鮑菇,小惡魔👿入口確說是肉肉😄,成就了這道清冰箱的蛋炒飯菜名
食材:隔夜糙米白飯、雞蛋、海鹽、杏鮑菇切條、鮮味炒手、鮪魚罐頭、蔥花、黑芝麻
在家也能品嘗到茶餐廳必點的正宗港味!粒粒分明又Q彈的白米飯,吸滿了香氣與醬汁,就是這個味讓人回味無窮!
食材:白米、雞腿肉、醬油、水、胡椒粉、乾香菇、紅蔥頭、糖、薑、老抽、太白粉、香油、紹興酒
高貴零嘴,配菜圍邊,則搖身一變成了宴客菜。
食材:乾猴頭菇、綠花椰菜、鹽、白花椰菜、糖、紅蘿蔔片、味素、黑胡椒粒、豆漿粉、麵粉
用生米和雞高湯一起慢慢熬煮而成的燉飯,嚐下的每一口、每一顆米粒都吸飽湯汁且入味,肯定是馬上再來一碗
食材:去骨雞腿排、羅勒、鹽、秀珍菇、橄欖油、無鹽奶油、蒜頭、洋蔥、白米、米酒、雞高湯、鮮奶油、起司粉
可以選擇自己喜歡的菌菇,除了乾香菇最好有兩種以上不同的菌菇,燉煮出來的雞湯味道更佳哦!
食材:雞、菌菇(兩種以上)、乾香菇、薑片、干貝、枸杞、鹽巴、高鮮味精或雞粉、胡椒粉
每年竹筍季來臨的時候, 我一定會煮這道古早味的竹筍粥, 對我來說, 這道菜算是療癒料理, 除了料多味美香氣足之外, 傳統的風味更代...
食材:生米、紅蘿蔔、蒜頭、油蔥酥、綠竹筍、香菇、蝦米、五花肉或松阪豬、青蔥、醬油、香油、白胡椒鹽、鹽巴、雞高湯
鴻禧菇搭配日式燒肉超下飯, 大家可以試試看歐, 今晚就來煮一道日式料理吧, 不用出國品嚐,在家就可以自己做歐, 用簡單的料理方式...
食材:豬肉片(梅花肉)、鴻禧菇、醬油、洋蔥、味醂、蒜頭、白胡椒粉、白芝麻、米酒、水