🐓雞肉烹調前要不要清洗？

料理雞肉前必學！如何避免細菌交叉感染3作法報你知保存時：未烹煮的肉品，以保鮮袋密封冷藏保存，避免生肉的血水污染冰箱其他食材。處理時：使用不同砧板與刀具分別處理生鮮、熟食。不清洗直接用紙巾擦除血水髒污，以熱水燙過處理；若要清洗生肉，考量細菌噴濺問題，建議使用細小水柱沖洗避免噴濺。處理完肉品後，將雙手、器具等洗淨。烹調時：確保肉類烹調煮至熟、不帶血水。

💆舒肥雞胸肉是什麼？怎麼做？

舒肥法（Sous-Vide），意指在真空包裝中，將肉品放進低溫的水浴中長時間慢熟，烹調後的肉質口感軟嫩。舒肥雞胸肉 3 步驟將雞胸肉及調味料放入真空包裝醃製。密封醃上3小時。放入熱水中，將水溫控制在至少60度恆溫烹調。依照口感偏好取決取出時機。

🧄 5種雞肉醃醬不同風味任你挑

優格醃醬檸檬鹽醃醬柑橘辣醃醬西式香草醃醬蜂蜜蒜頭醃醬 5種醃醬做法報你知！

雞肉

Q: 🐓雞肉烹調前要不要清洗？

料理雞肉前必學！ 如何避免細菌交叉感染3作法報你知 保存時：未烹煮的肉品，以保鮮袋密封冷藏保存，避免生肉的血水污染冰箱其他食材。 處理時：使用不同砧板與刀具分別處理生鮮、熟食。不清洗直接用紙巾擦除血水髒污，以熱水燙過處理；若要清洗生肉，考量細菌噴濺問題，建議使用細小水柱沖洗避免噴濺。處理完肉品後，將雙手、器具等洗淨。 烹調時：確保肉類烹調煮至熟、不帶血水。

Q: 🧄 5種雞肉醃醬不同風味任你挑

優格醃醬 檸檬鹽醃醬 柑橘辣醃醬 西式香草醃醬 蜂蜜蒜頭醃醬 5種醃醬做法報你知！

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、雞湯、雞肉飯、海南雞飯等等，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法，是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞，因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞腿適合拿來烤、炸；雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位，適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

🐓雞肉烹調前要不要清洗？
料理雞肉前必學！如何避免細菌交叉感染3作法報你知
- 保存時：未烹煮的肉品，以保鮮袋密封冷藏保存，避免生肉的血水污染冰箱其他食材。
- 處理時：使用不同砧板與刀具分別處理生鮮、熟食。不清洗直接用紙巾擦除血水髒污，以熱水燙過處理；若要清洗生肉，考量細菌噴濺問題，建議使用細小水柱沖洗避免噴濺。處理完肉品後，將雙手、器具等洗淨。
- 烹調時：確保肉類烹調煮至熟、不帶血水。
💆‍舒肥雞胸肉是什麼？怎麼做？
舒肥法（Sous-Vide），意指在真空包裝中，將肉品放進低溫的水浴中長時間慢熟，烹調後的肉質口感軟嫩。

舒肥雞胸肉 3 步驟
- 將雞胸肉及調味料放入真空包裝醃製。
- 密封醃上3小時。
- 放入熱水中，將水溫控制在至少60度恆溫烹調。依照口感偏好取決取出時機。
🧄 5種雞肉醃醬不同風味任你挑
- 優格醃醬
- 檸檬鹽醃醬
- 柑橘辣醃醬
- 西式香草醃醬
- 蜂蜜蒜頭醃醬
5種醃醬做法報你知！